Diketahui karbohidrat: glukosa, fruktosa, maltosa, sukrosa, laktosa. Manakah satu di antara karbohidrat
Diketahui karbohidrat: glukosa, fruktosa, maltosa, sukrosa, laktosa.
Manakah satu di antara karbohidrat tersebut yang tidak mereduksi pereaksi Fehling atau pereaksi Benedict? Jelaskan!
Jawab:
Sukrosa yang tidak mereduksi pereaksi Fehling atau pereaksi Benedict karena ikatan antara glukosa dengan fruktosa dalam sukrosa melibatkan gugus hemiasetal glukosa dan gugus hemiasetal fruktosa.
Oleh karena itu, sukrosa tidak mempunyai gugus pereduksi lagi sehingga sukrosa tidak mereduksi pereaksi Fehling, Benedict, maupun Tollens. Sementara pada glukosa, fruktosa, maltosa, laktosa dapat mereduksi pereaksi Fehling atau Benedict.
----------------#----------------
Semoga Bermanfaat
Jangan lupa komentar & sarannya
Email: nanangnurulhidayat@gmail.com
Kunjungi terus: masdayat.net OK! 😁
Post a Comment for "Diketahui karbohidrat: glukosa, fruktosa, maltosa, sukrosa, laktosa. Manakah satu di antara karbohidrat"