Baking soda dan baking powder merupakan bahan memasak yang umum kita dengar. Banyak orang

Artikel untuk soal nomor 1 dan 2.

Baking soda dan baking powder merupakan bahan memasak yang umum kita dengar. Banyak orang yang sulit membedakannya. Baking soda adalah nama lain untuk natrium bikarbonat yang juga dikenal sebagai soda bikarbonat. Bubuk putih ini adalah campuran natrium dan hidrogen karbonat dan paling sering digunakan untuk membuat kue atau roti soda. Soda bikarbonat bersifat basa. Jadi, ketika dicampur dengan asam, seperti susu, soda menciptakan karbon dioksida. Ini menyebabkan campuran mengembang sebelum digantikan dengan udara. Oleh karena itu, bahan ini sangat cocok untuk membuat kue. Baking soda adalah nama lain untuk sodium bikarbonat yang terdiri atas berbagai bahan. Bahan tersebut termasuk sodium bikarbonat dan campuran cream of tartar yang dicampur dengan bahan pengisi yang mampu menyerap uap air, seperti tepung jagung. Sementara itu, baking powder bersifat asam yang hanya perlu ditambahkan air agar bereaksi sama. Baking soda juga memiliki banyak kegunaan.

1. Berdasarkan bacaan, apa nama kimia dari baking soda?

   A. Natrium sulfat.

   B. Natrium bikarbonat.

   C. Kalium klorida.

   D. Kalsium karbonat.

   E. Amonium nitrat.

Pembahasan:

Dalam bacaan disebutkan bahwa baking soda adalah nama lain dari sodium bikarbonat, yang juga dikenal sebagai natrium bikarbonat. Sodium bikarbonat adalah senyawa yang terdiri atas natrium dan hidrogen karbonat serta memiliki rumus kimia NaHCO3.

Jawaban: B

2. Berdasarkan bacaan, reaksi antara baking soda (NaHCO3) dan bahan asam menghasilkan karbon dioksida (CO2). Reaksi ini dapat digambarkan dengan persamaan reaksi kimia:

NaHCO3(s) + H3O+(aq) → Na+(aq) + CO2(g) + H2O(l)

Apa nama jenis reaksi di atas?

   A. Reaksi pengendapan.

   B. Reaksi pembakaran.

   C. Reaksi asam-basa.

   D. Reaksi penggandaan.

   E. Reaksi reduksi-oksidasi.

Pembahasan:

Reaksi tersebut adalah reaksi asam-basa, di mana baking soda (NaHCO3) yang bersifat basa bereaksi dengan asam (H3O+) untuk menghasilkan karbon dioksida (CO2), air (H2O), dan ion natrium (Na+). Karbon dioksida yang dihasilkan menyebabkan adonan mengembang.

Jawaban: C

++++++++++++++++++++++++++

Semoga Bermanfaat dan Berkah

Jangan Lupa Belajar Terus

Ingat Cita-Cita, Orang Tua, dan Keluarga

Share :