Bagaimana cara menguji bahwa suatu bahan mengandung protein

Bagaimana cara menguji bahwa suatu bahan mengandung protein?

Jawab:

Kita bisa lakukan uji protein dengan cara berikut:

a. Biuret: uji umum untuk protein (ikatan peptida) tetapi tidak dapat menunjukkan asam amino bebas. Uji positifnya berwarna ungu.

b. Xantoproteat: uji terhadap protein yang mengandung gugus fenil (cincin benzena). Uji positifnya berwarna kuning yang kemudian menjadi jingga.

c. Timbal (Il) asetat: uji yang menunjukkan adanya unsur belerang. Uji positifnya terbentuk endapan hitam (PbS).

----------------#----------------

Semoga Bermanfaat

Jangan lupa komentar & sarannya

Email: nanangnurulhidayat@gmail.com

Kunjungi terus: masdayat.net OK! 😁

Mas Dayat