Perhatikan bacaan berikut! Hasil pertanian di Indonesia banyak sekali yang mempunyai sifat perishable foods
Perhatikan bacaan berikut!
Hasil pertanian di Indonesia banyak sekali yang mempunyai sifat perishable foods, yaitu bahan pangan yang mudah rusak. Sifat pangan yang mudah rusak ini disebabkan oleh kandungan air dalam pangan tersebut, di mana semakin tinggi kadar airnya maka semakin besar pula kemungkinan kerusakannya.
Laju respirasi yang tinggi juga akan menyebabkan umur simpan yang pendek. Proses-proses metabolisme hasil pertanian ini, baik bahan nabati maupun hewani, masih akan terus berlangsung sampai bahan menjadi mati dan akhirnya berlangsung pembusukan.
….
Pernyataan yang benar berdasarkan bacaan tersebut adalah …. (Jawaban lebih dari satu)
A. Suhu rendah akan meningkatkan konsentrasi enzim.
B. Dengan penambahan katalis dapat menurunkan suhu.
C. Semakin tinggi suhu bahan makanan laju reaksinya semakin keck
D. Semakin rendah suhunya maka laju reaksinya semakin kecil.
E. Laju kerja enzim pada makanan akan terhambat oleh suhu rendah.
Pembahasan:
- Suhu rendah atom menghambat laju enzim.
- Katalis untuk mempercepat laju reaksi.
- Semakin tinggi suhu, laju reaksi semakin besar.
- Semakin rendah suhu, laju reaksi semakin kecil.
- Suhu rendah dapat menghambat laju kerja enzim.
Jawaban: D dan E
++++++++++++++++++++++++++
Semoga Bermanfaat dan Berkah
Jangan Lupa Belajar Terus
Ingat Cita-Cita, Orang Tua, dan Keluarga
Post a Comment for "Perhatikan bacaan berikut! Hasil pertanian di Indonesia banyak sekali yang mempunyai sifat perishable foods"